佳酒偶得，那种喝到喜欢的酒的心情，想必酒精爱好者们都懂。不敢自奉多会品酒，便不敢说推荐，此文不过是记录喜爱之物，自娱自乐罢了。
所有酒均是我会回购，且多半已经回购多次的心头好。
持续更新中。
梅酒（2020更新）
2020 更新：时隔一年，对梅酒的理解也加深了些。大部分日本梅酒「太」甜，是和饮用的传统有关。我们习惯于直接饮用，而日本会往梅酒里加入其他饮品，就像喝威士忌就要加水、加冰一样。这种喝法称为「割り」，加水、加冰、加茶、加牛奶，加千奇百怪的东西。喝前可以参考厂商的推荐，万一甜度接受不了，加入各式「割り物」即可。
很长一段时间里，一直对梅酒没什么感觉。原因很简单：甜得齁人。因对甜味特别敏感，商店里的梅酒货架就是个雷区，盲选十有八九会挑到一款只能猛加冰块才能入口的。坐标移动到日本后，梅酒的选择一下多了许多，其中便包括标榜减糖的梅酒。这些「糖質オフ」的标签便成了挑选的参考系，也因此喝到了真正喜欢的梅酒。喜欢的梅酒应是这样的：香气浓郁，口感却恰好平衡，不致腻也不寡淡，更不应该过度使用甜味来掩盖梅子本身的特色（或不足）。
梅酒的原料也是有些讲究的，「南高梅」和「古城」的名气似乎最大。南高梅最受推崇，细分下来根据熟成程度还分为青梅、黄青梅（樹熟南高梅）、红青梅（樹熟紅南高梅），以青梅染上一点红的红青梅为上佳。
焙煎樽仕込梅酒
威士忌爱好者们对「山崎」一定不陌生，而这款梅酒就是山崎蒸馏酒厂出品。在贮藏威士忌超过30年的焙煎桶里陈放了 3 年，这样的混搭光是听上去就很诱人。无奈我舌钝，在知道这个事实前并没有品出威士忌的痕迹，只觉味道很有层次。
八海山の原酒で仕込んだうめ酒
使用了「八海山清酒」酿制。冰镇后直接喝最平衡，偏酸却也清爽不甜腻。由于非常顺口，一不小心就要喝多。同系列还有两款使用八海山的烧酒泡出的梅酒，分清版与浊版（にごり），官方推荐加苏打或冰块。
鍛高譚の梅酒
加入了紫苏呈红宝石色的梅酒。紫苏香味浓郁，和梅酒意外地搭。不额外添加香料色素。
白葡萄酒 (2022更新)
Trapet B.B.H.M.
雷司令本来就很难让人不爱。喝到的年份是 2020，配大闸蟹一绝。
Fehér Arany Duna Borrégió
船长最爱。
出海或去离岛时，船长总要随身捎上一瓶。喝起来也要仪式感，不能装在纸杯里草草了事，随身备上可拆卸的塑料高脚香槟杯，讲究，却又不是真的讲究。光喝酒却无趣，下酒菜也要变着花样来：穿行大半个岛去相熟的烧腊铺买一盒卤好的猪肝。不需开口，铺头老板自会照常多舀一勺卤汁。
但最好的下酒菜还需要开船去取：四五月，这一味令他魂牵梦萦的海鲜到了最肥美的季节，正适合出海。驶到离岛和几个会 skin diving 的朋友三两下套上面镜、呼吸管、脚蹼、手套和湿衣便钻进海里。船上的人也没有闲着，手里已备好了不同工具。
不一会儿，人钻出水面。一举手，手套上粘着几只紫色的海胆——海胆中船长最喜欢吃的那种。船上的人便开始忙碌起来，剪去海胆壳、在海里涮几下抖落泥沙，拿小勺子挖出金黄而柔软的肉。摆满了一盘后，多余的海胆存在装了海水和冰块的泡沫塑料箱里。
上上下下十几回后，大家都上了船。这时白葡萄酒才出场，一人斟上一杯，塑料杯碰不出清脆的声音，却丝毫不妨大家开心地吹水、饮酒、食海鲜。
如今岛上再也不进这款酒，而船长的船再也没修好，这样的景象不再有。但我这还能买到这酒，赶明儿给船长带一瓶回去。
日本酒 （2022更新）
秩父錦特別純米酒
秩父得益于得天独厚的地理条件，酿酒也是一绝。秩⽗蒸溜所产的威士忌名声虽然没有 Suntory 家高，但也一样在国际上连年拿奖；盛产葡萄，葡萄酒自不用说；但竟然清酒也好喝是怎么回事？
最初是旅行时发现「秩父錦」这个名字在秩父当地的出现频率高到了无法忽视的地步。在旅馆时只是盲选了一款，入口却意外地好喝，是新手也会喜欢的温柔、亲和但又不过于清淡，当时只以为它是甘口酒。第二天在车站准备抱一瓶回家前，又喝了个含这款酒的纯米酒试饮组合。它的对手分别是武甲正宗纯米酒和秩父小次郎纯米酒，结果毫无悬念。这时才看到这款酒抱走了 2022 Sake Award 金赏，且国内也拿了燗酒コンテスト（2019）金赏，看来是一款冷热饮俱佳的选手。唯一的意外的是它被分在やや辛口里，后味确实有点酒精味，但一点也不冲，克制而平衡。
啤酒
インドの青鬼
超市里随便拿了一瓶后就再也欲罢不能，太惊喜了。打败了其他 IPA 成为了我的最爱。长期喝拉格 (lager) 的朋友全都接受不来，但如果已经入门艾尔 (ale) 并能够欣赏一点苦味，绝对会爱上它的。芳香直击比利时白啤 (Witbier)，口感浓郁带点焦糖甜，让苦有了层次不是那么硬核难以接受。官方推荐在13°C时饮用。
对了，这款酒还有自己的歌曲，「苦い苦い苦い」。https://youtu.be/ZiRSDzST20Y